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 재료소개

주재료  |  봄동 10g, 깻잎 6g, 낙지다리 6g, 참기름 3g 두릎 8g, 올리브유 4g, 미나리 3g. 주먹밥 데친꼬막살 12g,

                  올리브유 4g, 밥 100g, 참깨 3g 두부강된장 참기름 10g, 다진양파 14g, 다진당근 14g, 다진애호박 14g,

                  물 150g, 된장 14g, 고춧가루 4g, 다진마늘 4g, 붉은고추 4g​

 만들어볼까요  

 

2  데친 꼬막살은 물기를 제거하고 다져 올리브유로 양념한 밥에 참깨와 함께 버무린 후

    한입 크기로 주먹밥을 만든다. 

3  낙지 다리는 데쳐 찬물에 담가 식힌 뒤 참기름(3g)에 양념하고,

    두릅은 데쳐 물기를 제거한 뒤 올리브유로 양념한다.

4  봄동에 꼬막밥을 넣고 만 뒤 깻잎으로 싸고 데친 미나리로 묶어 봄주먹밥을 만든다.

5  냄비에 참기름(10g)을 두르고 양파, 당근, 애호박을 넣고 볶은 

    물, 된장, 고춧가루, 다진 마늘, 붉은고추, 청양고추를 넣고 끓이다가 두부를 넣고 조려 두부강된장을 만든다.

6  봄주먹밥에 낙지와 두릅, 두부강된장을 곁들여 마무리한다.

 tip !  

주먹밥에 소스를 넣지 않고 찍어 먹을 수 있도록 하여 나트륨 섭취를 줄일 수 있다. 또한 강된장에 두부를 넣어 나트륨 함량을 줄였다. 

출처 /  오감만족 식단