건강한식탁 나른한 몸에 활력을 주는 부추 닭볶음
본문
| 재료
닭 1마리, 청양고추, 부추, 마늘, 식용유, 다진마늘, 우유, 양념(양조간장, 굴소스, 올리고당, 생강, 후추)
| 만드는 법
1 청양고추와 부추는 먹기 좋은 형태로 썰고, 양념장을 만든다.
2 닭은 껍질과 기름기 부분을 제거하고 먹기 좋은 크기로 자르되 칼 끝으로 칼집을 낸다.
3 양념장과 닭을 고르게 버무린다.
4 팬에 식용유를 두르고 다진마늘을 중불로 볶는다.
5 볶은 다진마늘과 함께 양념에 배인 닭을 우유를 넣고 볶는다.
6 볶은 닭을 싱싱한 부추와 함께 담는다.
TIP !
살에 칼집을 충분히 내 보세요. 양념이 더욱 고루 배고 속까지 잘 익게 됩니다.
청양고추가 너무 맵다면, 피망이나 파프리카를 활용해도 좋다.
