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들깨의 가치는 뭐니뭐니해도 독특한 그 향에 있다. 고기나 어류로 탕을 끓일 때 들깻가루를 솔솔 뿌려주면 비린내를 잡는데 그만이고, 깨의 잎인 깻잎은 구운 고기를 싸먹으면 잡내를 깔끔하게 잡아준다.

 

출처 /   장기요양보험 행복한동행 2016년 10월호 '건강한 밥상'​​​​​​​​